Ekmekci: ‘Als erkend leerbedrijf kunnen we studenten nog beter begeleiden’

De rol van praktijkopleider is Nada Hashim op het lijf geschreven. Samen met haar man runt Nada lunchroom Ekmekci in Eindhoven. Sinds 2025 is Ekmekci een door SBB erkend leerbedrijf. “De erkenning zegt ons dat wij goed zijn in het opleiden van studenten in de praktijk”, zegt Nada trots. “En met de ondersteuning van SBB worden we er steeds beter in.”

Een student die naar een leerplek zocht, vroeg vorig jaar aan Nada: “Zijn jullie wel een erkend leerbedrijf?” Dat was de eerste keer dat ze iets hoorde over de mogelijkheid van erkenning door SBB. Nada liet er geen gras over groeien en won informatie in. Niet veel later diende ze samen met de docent van de student de aanvraag voor erkenning in bij SBB.

Hart voor de zaak

Anouk Vos, adviseur praktijkleren van SBB, bezocht Ekmekci Eindhoven en was meteen enthousiast. Ze zag dat studenten er in verschillende werkzaamheden ervaring konden opdoen, van het assisteren bij de bereiding van gerechten tot aan het leren maken van koffie, gerechten serveren en kassawerkzaamheden. “Bovendien is Nada een praktijkopleider met hart voor de zaak”, zegt Anouk. “Ze geeft niet alleen haar gasten een welkom gevoel, maar zorgt ook voor een fijne, warme leeromgeving. En dat is voor studenten enorm belangrijk.”

Vindbaar voor studenten en werkzoekenden

De registratie als erkend leerbedrijf heeft zeker voordelen voor Ekmekci Eindhoven, stelt Nada. “Ik kan nu bijvoorbeeld mijn vacatures voor stages en leerbanen op Stagemarkt.nl en Leerbanenmarkt.nl zetten. Daardoor zijn we beter vindbaar voor studenten en werkzoekenden. Via deze websites kunnen ze meteen contact met mij opnemen. Ook scholen benaderen mij nu vaker om naar de stagemogelijkheden bij ons te informeren.”

Studenten zien groeien

Het mooiste aan het begeleiden van studenten vindt Nada de groei die studenten laten zien tijdens de stage. “In het begin vinden ze het vaak spannend om een bestelling op te nemen bij een tafeltje. Wij moedigen hen dan met het hele team aan: “Gewoon doen, we komen je wel helpen als je er niet uitkomt.” Op een gegeven moment zie je dan ineens dat ze meer eigen initiatief gaan nemen. Daar geniet ik van. Ik ben er trots op dat wij studenten als erkend leerbedrijf kunnen helpen in hun ontwikkeling.”

Goede tips en adviezen

Op de website van SBB vindt Nada handige informatie over het begeleiden van studenten. “Zoals tips over het geven van feedback aan een student,” vertelt ze. “Dat vind ik handig, want ik ben graag goed voorbereid.” Ook geeft adviseur praktijkleren Anouk goede adviezen. “Anouk raadde me bijvoorbeeld aan om bij de sollicitatiegesprekken met studenten ook collega’s uit het team te vragen. Want zij gaan straks samenwerken met de student en het is goed om ze vanaf het begin te betrekken bij de stage. Daar had ik zelf nou nog nooit bij stilgestaan,” lacht Nada.

De kracht van praktijkleren

“Nada voert regelmatig gesprekken met de studenten en geeft hen persoonlijke aandacht. Daardoor voelen ze zich gewaardeerd en blijven gemotiveerd. Dit draagt bij aan de goede sfeer op de werkvloer,” zegt Anouk. Nada: “Ik wil dat studenten hier op hun gemak zijn en alles kunnen vragen en leren wat ze willen”, zegt Nada. “Zodat ze zoveel mogelijk uit hun stage halen.” En dat is de kracht van praktijkleren.