Pizza basis

Processtatus 

Keuzedeel in ontwikkeling: Het keuzedeel wordt in nauwe samenwerking tussen SBB en de aanvrager ontwikkeld of onderhouden.

Beschrijving 
Het is een keuzedeel dat gaat over pizza. De student kent het proces van deeg tot pizza. De student kent de meest klassieke pizzasoort en is ook bekend met de trends. Het keuzedeel gaat over herkomst, pizza-ingrediënten en bereidingstechnieken. De student maakt een pizza van begin (deeg) tot eind (bakken). Daarnaast leren de studenten het correct gebruiken en schoonmaken van materialen en middelen.