Barista basis
Processtatus
Ontwikkelopdracht gegeven: De sectorkamer heeft opdracht gegeven voor de ontwikkeling van het keuzedeel.
Beschrijving
Het is een keuzedeel dat gaat over koffie. De student kent het proces van koffieboon tot koffie. De student kent de meest gangbare koffiesoorten. Het keuzedeel gaat over herkomst, branden en zet/bereidingstechnieken. Daarnaast leren de studenten het correct gebruiken en schoonmaken van een professioneel espressoapparaat. Ze kunnen koffie/espresso maken en melk opschuimen.